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鱼香肉丝的做法,鱼香肉丝家常做法

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大家好,给大家分享一下鱼香肉丝的做法家常菜教程,很多人还不知道这一点。下面详细解释一下。现在让我们来看看!

鱼香肉丝的做法,鱼香肉丝家常做法

食材:猪瘦肉250克、泡发木耳少许、胡萝卜1段、辣椒1个、食用油适量、葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱1勺、食用油适量,【腌肉料】料酒1勺、生抽1勺、盐少许、淀粉1勺【料汁】生抽2勺、醋1勺、白糖1勺、盐适量

1、把猪肉切成肉丝,加入料酒、生抽、盐、淀粉,搅拌均匀,腌制20分钟,这样炒出来的肉丝比较入味,辣椒、胡萝卜、木耳全部切丝,葱姜蒜切末

2、制作料汁:取一个碗,加入生抽、醋、白糖、盐、少许水搅拌均匀

3、锅中油热,加入腌制好的肉丝,翻炒至肉丝颜色发白,装盘备用

4、锅中重新加入油,加入葱姜蒜末炒出香味,加入郫县豆瓣酱,炒出红油

5、加入辣椒丝、胡萝卜丝、木耳丝翻炒均匀

1、1.准备好所需的原料:500克猪肉、2个青椒、2个红椒、2个葱段、2丝姜、2茶匙蒜米、1汤匙老抽、1汤匙料酒、1汤匙生粉、1汤匙白糖、1汤匙醋、1汤匙芝麻油、1汤匙蚝油、1汤匙鸡精、适量盐和酱油澳门赌博官网

2、2.将肉片切成薄片,放入碗中,加入老抽、料酒、芝麻油、生粉、盐、鸡精和一大勺水,抓匀腌制十分钟。

3、3.锅中放油烧热,放入青椒、红椒、葱段和姜片炒香。

4、4.把炒好的蔬菜放入锅中,再放入肉片,煸炒至熟透。

5、5.最后加入白糖、醋和酱油,搅拌均匀,再放入蒜米和蚝油,最后加入适量水,煮至汤汁浓郁,即可出锅。

主料:里脊肉300g、胡萝卜半根、青椒半个、黑木耳适量

辅料:油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蛋清1个、玉米淀粉适量

1.准备食材:里脊肉洗净,青椒洗净,胡萝卜去皮洗净,黑木耳提前两小时泡发后摘洗干净。

2.锅中加入适量的水,下入摘洗干净的黑木耳焯水,水开再煮3分钟,然后捞出过冷水。

3.里脊肉根据自己喜欢的口感切条,然后加入蛋清、玉米淀粉少许色拉油,腌制10分钟以上。

4.胡萝卜、青椒、黑木耳分别切丝,葱、姜、蒜去皮洗净切丝。

5.炒锅加入适量的油,油开滑入腌制好的里脊肉翻炒,炒至颜色变白取出。

6.锅中底油爆香葱姜蒜,加入胡萝卜丝、青椒丝和黑木耳丝翻炒均匀,炒至胡萝卜丝变软

8.关键步骤来了,直接倒入黄肖氏鱼香汁调味,大约50克的量就好,可根据个人口味酌情增减用量。

材料:瘦肉250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量

调料:食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精

1、将瘦肉洗净切成粗丝,盛于碗内,加盐和水淀粉调匀;

4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。

5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝,炒散后下入泡椒末,待炒出色时,再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入,急炒几下即可。

食材:素肉丝200克、木耳25克、胡萝卜25克、青椒25克、土豆25克、湿淀粉适量、油适量、酱油适量、醋适量、白糖盐适量、豆瓣酱适量、姜适量、蒜适量、葱适量。

1、将肉切成丝备用,将胡萝卜、青椒、土豆、木耳洗净备用。

2、素肉丝用温水二三分钟捞出备用。

3、将木耳用温水泡发,切丝,胡萝卜、青椒、土豆切丝,葱、蒜、姜切末。

4、将湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、兑成汁。

5、锅内放油,烧至五成热下豆瓣酱炒香,再将蒜、葱、姜末炒香。

7、再将青椒丝、胡萝卜丝倒入翻炒。

8、倒入调好汁翻炒均匀后,最后放入素肉丝翻炒均匀即可。

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